Khách hàng là nguồn sống của doanh nghiệp, nên việc lắng nghe và thấu hiểu là bước tiên quyết để kiến tạo sản phẩm có khả năng đáp ứng nhu cầu và làm hài lòng người tiêu dùng. Trải qua nhiều giai đoạn thời đại mà nhu cầu của người tiêu dùng đang dần khác đi. Đặc biệt ở kỷ nguyên 4.0, hành vi tiêu dùng của họ có nhiều sự thay đổi lớn vượt ra khỏi những gì mang tính truyền thống trước đây. Nếu không thay đổi và hòa hợp với những biến chuyển của thời đại, các doanh nghiệp có khả năng bị đào thải theo thời gian.
Chợ truyền thống
Chợ truyền thống
Không gì không đổi thay theo thời gian, sẽ đến thời điểm mà chợ truyền thống trở nên lỗi thời và chuyển đổi mô hình khi quốc gia phát triển đến những mức độ nhất định. Tuy nhiên, ở thực tại này nó vẫn là thói quen tiêu dùng khó bỏ của đại đa số người Việt chúng Ta. Vậy ở phạm vi các khu chợ truyền thống, người tiêu dùng quyết định mua 1 sản phẩm vì điều gì?
1. Chất lượng sản phẩm
Điều này là hiển nhiên không khác được, 1 sản phẩm chất lượng tự nó đã tỏa ra sức hút mà bất cứ ai cũng muốn sở hữu. Để tạo được sản phẩm có chất lượng tốt nhất đòi hỏi các quy trình sản xuất phải ngày một chuyên nghiệp và sâu sát hơn.
2. Giá thành
Sản phẩm ngon, chất lượng và giá cả hợp lý là các yếu tố chinh phục mọi khách hàng. Tuy nhiên, đó chỉ là một nửa câu chuyện, nửa câu chuyện còn lại là làm sao để nó đến được tới tay khách hàng.
3. Vị trí tiện lợi và các vật phẩm cùng nhóm
Ta dễ dàng thấy ở 1 vài góc chợ, khách hàng tụ về đông hơn những vị trí khác đồng thời mua nhiều vật phẩm từ nhiều quầy hàng cùng 1 lúc mà không cần chạy vòng quanh để tìm kiếm. Vì ngẫu nhiên sẽ có những nhóm vật phẩm liên đới với nhau tạo ra sự tiện lợi. VD: 3 quầy bán rau, thịt, và gia vị sát cạnh nhau mà trong bữa ăn thì thường đủ đầy rau, thịt và hiển nhiên phải dùng gia vị để chế biến. Điều này tạo nên tâm lý lựa chọn khu vực tiện lợi mỗi khi đi chợ. Đó là lí do các cửa hàng tiện lợi đang dần khẳng định thị phần vì nơi đó bán đa mặt hàng, tăng thêm nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.
4. Sự tín nhiệm
Đây là tuýp khách hàng trung thành, ngại thay đổi thói quen tiêu dùng nên thường có xu hướng mua hàng những nơi Họ đặc biệt tin tưởng. Đây sẽ là những khách hàng tuyệt vời nếu các doanh nghiệp thấu hiểu được sự tín nhiệm của Họ dựa trên tiêu chí gì.
Kênh bán lẻ (các cửa hàng tiện lợi)
Siêu thị Vinmart
1. Sự tiện lợi
Các cửa hàng tiện lợi đã làm rất tốt trong vai trò cầu nối mang sản phẩm đến tay người tiêu dùng, đây là yếu tố khẳng định chính xác tên gọi mà nó mang đến. Sự tiện lợi! Trong khi khách hàng phải chạy khắp các ngõ ngách các khu chợ trong điều kiện khói bụi và nắng nóng để lựa chọn từng nhóm sản phẩm thì cửa hàng tiện lợi đã giúp Họ làm điều đó bằng giải pháp cung ứng đa sản phẩm. Người tiêu dùng có thể tìm thấy tất cả những gì Họ cần khi mua hàng tại đây.
2. Chất lượng sản phẩm
Không hẳn lúc nào thực phẩm tại cửa hàng tiện lợi cũng ngon hơn thực phẩm tại các khu chợ truyền thống. Nhưng ở 1 góc nhìn tổng thể thì thực phẩm tại đây mang đến sự an tâm cho khách hàng vì đã được kiểm duyệt, đồng thời các sản phẩm tại đây đều có thể truy xuất nguồn gốc khi khách hàng có những lăn tăn về chất lượng sản phẩm.
3. Vệ sinh an toàn thực phẩm
Thực phẩm sạch là xu thế chung toàn cầu chứ không riêng bất kì quốc gia nào và cửa hàng tiện lợi đã thuyết phục được phần lớn người tiêu dụng tin rằng thực phẩm nơi đây đảm bảo về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm thông qua những yêu cầu khắt khe đối với các nhà sản xuất.
4. Hình thức trình bày, đóng gói
Hình thức đóng gói, kiểu dáng đẹp và số lượng hợp lý càng đánh vào tâm lý mua hàng của nhiều người, điều này tạo cho Họ cảm giác về 1 sản phẩm chuyên nghiệp có đầu tư, thúc đẩy nhu cầu muốn mua 1 món hàng bắt mắt và chỉn chu.
5. Sự tín nhiệm
Sự tín nhiệm của khách hàng dựa trên sự chuyên nghiệp, bỏ công nghiên cứu, có đầu tư, biết quan tâm, chăm sóc, làm hài lòng khách hàng và uy tín thương hiệu của các chuỗi tiện lợi.
6. Giá thành
Đây là 1 trong những nguyên nhân khiến nhiều người vẫn trung thành với các khu chợ truyền thống vì giá bán ở chợ rẻ hơn giá bán tại các chuỗi tiện lợi. Sự đảm bảo và xác thực sản phẩm làm tăng giá trị hàng hóa trong các chuỗi tiện lợi. Nhưng mặt khác thông tin được minh bạch, không xảy ra tình trạng manh mún, “hét giá” và các chuỗi biết xây dựng các chương trình ưu đãi, khuyến mãi với nhiều mặt hàng.
7. Thông tin về truy xuất nguồn gốc
Đây là xu thế mới toàn cầu về sự minh bạch của sản phẩm. Để đến được tay người tiêu dùng thì sản phẩm đã phải trải qua những câu chuyện gì? Làm sao để người tiêu dùng có thể dõi theo toàn bộ diễn tiến “trưởng thành” của sản phẩm để xác thực Mình đang mua 1 món hàng đạt chuẩn? Thực phẩm bẩn tràn lan thì người tiêu dùng càng khắt khe hơn trong việc nắm bắt thông tin sản phẩm. Nhu cầu kiểm chứng thông tin này ngày càng được lan tỏa rộng khắp trên các thị trường quốc tế và đó cũng chính là tầm nhìn cho các doanh nghiệp. Trong thời đại thông tin hỗn tạp và ô nhiễm thì sự “Minh bạch” là tiêu chí hàng đầu kiến tạo niềm tin đến khách hàng. Và truy xuất nguồn gốc là giải pháp tối ưu cho những phức tạp của kỷ nguyên 4.0.