Địa chỉ :
12 Võ Văn Kiệt - Quận 1 - HCM
Email :
info@traceverified.com
Hot Line :
028 38234179

Lý do cho sự ra đời của giải pháp Truy xuất nguồn gốc và tầm quan trọng của nó trên quốc tế

TraceVerified > Truy xuất nguồn gốc > Lý do cho sự ra đời của giải pháp Truy xuất nguồn gốc và tầm quan trọng của nó trên quốc tế
Truy-xuat-nguon-goc

Trong quá khứ, ngành công nghiệp thực phẩm đã chia sẻ khách quan về các vụ bê bối thực phẩm. Những vấn đề thực phẩm được báo cáo không phải lúc nào cũng liên quan đến vi sinh vật có trong thực phẩm mà phần lớn rắc rối đến từ những công nghệ đổi mới, ô nhiễm môi trường hoặc thay đổi trong hình thức canh tác. 

Be-boi-thuc-pham

Thực phẩm bẩn tràn lan trên khắp thế giới

Sự cố chất màu thực phẩm được báo cáo vào giữa năm 1980 ở Anh, ngộ độc thủy ngân trong cam báo cáo năm 1979, ngộ độc thủy ngân trong báo cáo năm 1970, phóng xạ ở cừu báo cáo năm 1986. Thủy tinh, pin và xút ăn da được tìm thấy trong sản phẩm thực phẩm cho bé được báo cáo ở Anh vào năm 1989 dẫn đến việc thu hồi 100 triệu sản phẩm khỏi kệ và đóng gói lại 60 triệu sản phẩm khác. Những vết tích này khắc sâu trong ký ức của công chúng ví dụ như sự sợ hãi thịt lợn được báo cáo vào tháng 12 năm 2008, các sản phẩm thịt lợn được bán và xuất khẩu từ Bắc Ireland đã bị thu hồi từ các siêu thị trên khắp châu Âu vì chúng có chứa lượng điôxin cao gấp 80 đến 200 lần vượt quá giới hạn chấp nhận được, tương tự như vụ sợ trứng được báo cáo vào tháng 12 năm 2008, trong đó bảy lô trứng gà được sản xuất bởi Tập đoàn China’s Dalian Hanwei Enterprise đến Hồng Kông đã bị thu hồi, trong khi hai cái khác là đã ở trên đảo đã bị niêm phong. Những lô hàng này bị báo cáo rằng những con gà đẻ trứng được cho ăn thức ăn có chứa melamine. Một nỗi sợ khác chính là cà phê và trà hòa tan từ Trung Quốc được cho là có chứa melamine đã bị thu hồi tại Mỹ. Đại gia thực phẩm Unilever cũng đã thu hồi bốn lô Trà sữa Lipton được bán tại Hồng Kông và Ma Cao sau khi công ty tìm thấy dấu vết của melamine trong các sản phẩm. Một trong những vụ bê bối thực phẩm lớn nhất mà Tổ chức Y tế Thế giới phải đối phó chính là sữa vì nó ảnh hưởng đến các quốc gia trên toàn thế giới. Vào tháng 7 năm 2008, đã có báo cáo rằng 53.000 trẻ em bị bệnh do tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, và ít nhất bốn trẻ sơ sinh đã chết vì sỏi thận và các vấn đề về thận khác. Những sản phẩm được xuất khẩu bởi Trung Quốc đã được tìm thấy có chứa melamine, vào tháng 8 năm 2007, Bộ Y tế California đã tìm thấy aldicarb sulfoxide trong gừng tươi nhập khẩu từ Trung Quốc. Aldicarb sulfoxide là một loại thuốc trừ sâu có thể gây đau đầu, buồn nôn và mờ mắt. Vào tháng 7 năm 2007, các sản phẩm do Trung Quốc sản xuất như kẹo thỏ trắng, kẹo sữa, bánh quy nho Bairong và bánh quy nho Yongkang đã bị yêu cầu thu hồi tại Philippines vì ​​chúng được cho là có chứa formaldehyde. Tương tự vào tháng 3 năm 2007, các sản phẩm bị ô nhiễm đã gây ra suy thận ở vật nuôi được báo cáo đã dẫn đến cái chết của 8.500 động vật. Những thức ăn cho chó và mèo có chứa gluten lúa mì do Trung Quốc sản xuất đã bị thu hồi tại Mỹ, vì chúng bị nhiễm melamine. Đầu năm 2005 đã có báo cáo về sự nhiễm bẩn của mì với formaldehyde, một chất gây ung thư được sử dụng cho việc ướp xác và để làm keo, nhựa và chất khử trùng. Chính phủ Indonesia phát hiện ra rằng 60% các cơ sở thực phẩm ở Jakarta đã phục vụ mì có chứa formaldehyde. Nỗi sợ thực phẩm tương tự đã xảy ra ở Việt Nam vào năm 2007 khi có báo cáo rằng formaldehyde được sử dụng để kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm mì, bao gồm Phở, món ăn thương hiệu của Việt Nam. Đây là kết quả của toàn cầu hóa thương mại, thực phẩm cần có phụ liệu mới có thể vận chuyển đi xa để tiếp cận người tiêu dùng. Do đó, số lượng các cuộc khủng hoảng thực phẩm được báo cáo cũng tăng lên, ví dụ như bệnh não xốp Bovine (BSE) hoặc bệnh bò điên, Dioxin trong thực phẩm và thức ăn, bệnh lở mồm long móng (FMD), bùng phát bệnh truyền qua thực phẩm từ Salmonella. 

Giải pháp truy xuất nguồn gốc ra đời…

Và để xử lý thực trạng trên, ngành công nghiệp thực phẩm buộc phải có giải pháp để kiểm soát thực phẩm an toàn. Và đó cũng là lý do cho sự ra đời của hệ thống truy xuất nguồn gốc… nhằm giám sát và quản lý tình trạng thực phẩm bẩn tràn lan.

Truy-xuat-nguon-goc-ra-doi

Truy xuất nguồn gốc là giải pháp giám sát thực phẩm toàn cầu

Trên thực tế, truy xuất nguồn gốc thực phẩm đã trở thành giải pháp toàn cầu đã được áp dụng bởi các quốc gia khác nhau trên thế giới. Ví dụ, Đạo luật An toàn và Hiện đại hóa Thực phẩm (FSMA, 2011) tại Hoa Kỳ, Đạo luật Bioterrorism của Hoa Kỳ (2001, HR 3448), Hệ thống truy xuất nguồn gốc thịt bò tại Hàn Quốc (Báo cáo GAIN N ° KS1033. 2010), Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm và nông nghiệp quốc gia (Trung tâm thực phẩm ở Canada 2012) tại Canada, Quy định số 178/2002 và hệ thống cảnh báo nhanh của EU đối với thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (RSFF), phần mềm theo dõi và truy tìm Grapenet để xuất khẩu nho từ Ấn Độ sang EU (Bùiji et al. 2012), Sáp nhập của GS1 Australia và Phản ứng của người tiêu dùng Úc (ECRA). 

product-traceability

Vai trò của truy xuất nguồn gốc

Truy xuất nguồn gốc được hiểu là khả năng truy tìm lịch sử, định vị đối tượng đang được xem xét. Truy xuất nguồn gốc có thể xác định nguồn gốc của nguyên liệu, lịch sử xử lý, thông tin phân phối và vị trí của sản phẩm. Từ đó, chính phủ của các quốc gia sử dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc để quản lý các giao dịch thực phẩm dẫn truyền vào quốc gia của họ.