JAS được hiểu là Tiêu chuẩn hữu cơ nông nghiệp Nhật Bản. Người tiêu dùng Nhật Bản luôn có tín nhiệm rất cao đối với các thực phẩm được gắn mác JAS vì tiêu chuẩn này đảm bảo thực phẩm mà họ sử dụng được kiểm soát kỹ lưỡng và an toàn.
Nội dung tiêu chuẩn hữu cơ Nhật Bản
Tiêu chuẩn JAS là tiêu chuẩn từ bộ Nông nghiệp Nhật Bản. Nội dung có yêu cầu về tiêu chí cho những sản phẩm, nhãn mác tạo điều kiện thuận lợi cho đánh giá và lựa chọn của người tiêu dùng.
Tiêu chuẩn JAS có hai phần:
– The Japanese Agricultural Standards (JAS) System: Hệ thống JAS.
– The Quality Labeling Standards Systems: Hệ thống tiêu chuẩn ghi nhãn chất lượng.
Các sản phẩm phải được kiểm tra qua Hệ thống JAS thì mới được phép dán nhãn JAS. Còn Hệ thống tiêu chuẩn ghi nhãn chất lượng là nhằm yêu cầu những nhà sản xuất và bán hàng phải dán nhãn sản phẩm sao cho thông tin truyền tải được chất lượng và có ích cho người tiêu dùng, đặc biệt là những thông tin về truy xuất nguồn gốc để nêu lên được sản phẩm đó đến từ đâu, quá trình chế biến ra sao,… có thể giúp cho người tiêu dùng có thêm nhiều sự lựa chọn.
Danh sách những sản phẩm được điều chỉnh bởi Tiêu chuẩn JAS gồm có: Đồ uống, thực phẩm chế biến, dầu ăn, mỡ và các nông lâm sản chế biến.
Tiêu chuẩn có yêu cầu nhãn chất lượng được dán lên tất cả những loại thực phẩm. Đối với các thực phẩm tươi phải có thông tin truy xuất nguồn gốc. Còn đối với thực phẩm đã qua chế biến thì phải có tên, thành phần, hạn sử dụng,…
Yêu cầu của Tiêu chuẩn JAS – Tiêu chuẩn hữu cơ Nhật
Thực phẩm đạt chuẩn hữu cơ Nhật cần đạt những điều kiện cơ bản sau:
Đất trồng hữu cơ: Nghiêm cấm sử dụng hoá chất nông nghiệp, phân bón hoá học ít nhất hai năm (ít nhất ba năm đối với cây trồng lâu năm) trước lúc gieo trồng. Không dùng hoá chất nông nghiệp, phân bón hữu cơ trong tiến trình sản xuất, chỉ được dùng phân bón hữu cơ cho cây.
Phân bón: Năng suất hiệu quả của đất nên được duy trì phát triển, bằng cách dùng phân bón hữu cơ từ tồn dư của những sản phẩm thừa trong khu vực và tận dụng chức năng của những vi sinh vật trong khu vực hoặc các khu vực xung quanh. Việc sử dụng phân bón hoá học có thể được cho phép nếu mọi phương thức ở trên không thể duy trì và nâng cao năng suất hiệu quả đất trồng.
Hạt giống và cây trồng: Dùng hạt giống và cây trồng hữu cơ, nghiêm cấm dùng hạt giống và cây trồng thay đổi gen trong sản xuất.
Kiểm soát động vật và thực vật gây hại: Dùng những giải pháp cơ học, vật lý, sinh học hay có thể kết hợp nhằm ngừa trừ mối nguy hại. Việc dùng những chất hoá học để ngừa phòng mối nguy hại chỉ được phép khi mối đe dọa sắp xảy ra và khi những giải pháp trên không có hiệu quả.
Trong nội dung khác dành cho chăn nuôi của Tiêu chuẩn JAS – Tiêu chuẩn hữu cơ Nhật có yêu cầu: không dùng những loại thức ăn có sẵn, chất kích thích tăng trưởng cho vật nuôi. Quy trình nuôi trồng, chăm sóc đều được tuân thủ nghiêm chỉnh theo quy định.
Cách thức để nhà sản xuất chứng nhận Tiêu chuẩn JAS – Tiêu chuẩn hữu cơ Nhật
Gồm hai phương pháp để sản phẩm có thể dán nhãn JAS:
Nhà sản xuất chọn một tổ chức phân loại đã được đăng ký.
Nhà sản xuất tự tiến hành phân loại.
Nếu thực hiện theo cách số 2, thì những đơn vị sản xuất phải có giấy chứng nhận từ các đơn vị đã được đăng ký. Theo luật sửa đổi năm 1999, những công ty sản xuất có thể dùng dịch vụ phân loại và chứng nhận của những tổ chức hải ngoại.
Hàng hoá xuất Nhật phải đảm bảo yêu cầu
Các sản phẩm đạt Tiêu chuẩn JAS – Tiêu chuẩn hữu cơ Nhật Bản khi nhập khẩu vào Nhật, vẫn phải dán nhãn theo thông lệ thương mại. Sản phẩm phải dán nhãn bằng tiếng Nhật và đảm bảo các thông tin sau:
– Thông tin về thành phần sản phẩm.
– Thông tin an toàn thực phẩm, những tiêu chuẩn được quy định từ chính phủ – Thông tin cảnh báo người tiêu dùng.
– Thông tin hướng dẫn sử dụng.
– Thông tin xuất xứ, thời hạn sử dụng và những thông tin về truy xuất nguồn gốc khác.